我是國賓酒店餐飲部的一員,很榮辛擔任酒店餐飲部負責人,在工作中認真履責,以扎實的專業(yè)服務技能,做好部門的日常工作。為酒店客人提供最優(yōu)質的服務工作。在部門工作中以服務和菜品質量為重，做好各類客情接待，充分為客人考慮各項細節(jié)服務，確保菜品和服務質量，做到無客人投訴。

以下就餐飲日常管理工作談談幾處心得：

1.在日常工作中根據(jù)用餐服務要求的提升和服務的細節(jié)化對員工進行技能培訓和開口服務意識培訓。

2.將二樓宴會廳提升為多功能廳，在沒有大型宴席時推出大型會議，高規(guī)格的分餐制，自助餐等接待。

3.提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。

4.為酒店推出活動方案,做好充分的準備工作，并讓員工也熟悉掌握菜品特色特點,更好的去推銷給客人。

5.在工作中認真做好本崗位工作的同時,經常到廳房現(xiàn)場學習和觀摩,加強銷售業(yè)務知識及各方面的服務知識。

6.將八樓零點餐廳在原來的基礎上打造成一個使賓客用餐更溫馨，更舒適的用餐場所。

7.因餐飲服務行業(yè)人員流動量較大,導致我們酒店服務人員不穩(wěn)定,新進新員工較多,能否盡快的融入團隊,調整好心態(tài)將直接影響整個團隊的服務質量,在工作之余根據(jù)每個員工的不同性格特點及入職情況進行交談,目的是調整好員工在工作時的心態(tài),認識餐飲行業(yè)的特點,使員工在上崗前做好充分的思想準備,能很快的融入集體。對新員工上崗前的儀容儀表,禮貌禮節(jié),服務流程,服務技能的強化培訓,讓他們深刻的意識到,我們是代表酒店的形象,時時刻刻要嚴格遵守四星級酒店操作的規(guī)范性。

 感謝酒店提供鍛煉的平臺,通過日常工作,我能認真的將服務工作融入到酒店的各個接待環(huán)節(jié)中,在今后的工作中再接再厲,在專業(yè)崗位上為國賓酒店的經營盡綿薄之力。